Kontrolle und Überwachung von Kennzahlen sind nicht nur für große Unternehmen notwendig. Wenn ein kleines Geschäft oder ein HoReCa-Betrieb plant, auf dem Markt Fuß zu fassen und ein konstantes geplantes Einkommen zu erzielen, ist es notwendig, einen Parameter wie die durchschnittliche Rechnung im Auge zu beh alten. Dieser Indikator gibt Auskunft über die Tiefe und Breite des Sortiments, die Effektivität des Verkaufspersonals.
Berechnung
Der durchschnittliche Scheck, dessen Formel selbst für einen Laien einfach und verständlich ist, kann auch von einem Laien leicht berechnet werden. Der Umsatz für einen bestimmten Zeitraum, geteilt durch die Anzahl der Schecks für denselben Zeitraum, ergibt das gewünschte Ergebnis. Es ist wichtig, das Inflationsniveau, Änderungen des Kaufpreises und den Aufschlag auf die Waren zu berücksichtigen. Wenn die Dynamik positiv ist, arbeitet das Geschäft effizient, aber wenn sie negativ oder null ist, müssen die Gründe für den Rückgang gesucht werden. Der Kassenbon kann z. B. während des Verkaufs betragsmäßig abnehmen. Besonderes Augenmerk sollte auf Produkte gelegt werden, die das größte Einkommen bringen, das Verh alten der Wettbewerber in Bezug auf diese Produkte überwachen und ihre Dynamik analysierenIhr Geschäft.
Erkennung von Problemen mit der durchschnittlichen Kontrolle im Geschäft und deren Lösung
Bei einer durchschnittlichen Überprüfung nicht mehr als 4-5 Artikel. Der Anteil der Schecks bei Käufen von 1 bis 3 nähert sich allmählich 50 % des Gesamtumsatzes. Die Umsatzsteigerung war geringer als die Inflationsrate oder in dem Fall, wenn die Umsatzsteigerung bei der Eröffnung neuer Geschäfte beobachtet wird. Kunden sind für kurze Zeit auf dem Handelsparkett, und einige Abteilungen besuchen sie überhaupt nicht.
Es ist notwendig, den Standort des Geschäfts selbst und der Abteilungen, die Warenpräsentation und die Verkaufsdynamik im Laufe des Tages zu analysieren. Führen Sie eine Analyse der Sortimentsstruktur, der Preise und des Umsatzes durch. ABC wird durchgeführt - Verkaufsanalyse, bei der das Sortiment berücksichtigt wird, die beliebtesten Positionen, ver alteten und rentabelsten Produkte identifiziert werden. Bewerten Sie die Notwendigkeit von Änderungen im Layout des Ladens, erstellen Sie bei Bedarf Wege durch die Verkaufsfläche, indem Sie Regalsprecher und hängende Schilder mit Hinweisen zur einfachen Orientierung im Laden installieren. Erstellen oder ändern Sie ein Planogramm und bereiten Sie natürlich Sonderangebote für Ihre Kunden vor.
Wie man den durchschnittlichen Scheck erhöht
1. Erhöhung der Handelsspanne. Bei einem einzigartigen Angebot und dem Fehlen direkter Konkurrenten ist dies die einfachste und schnellste Lösung. Allerdings können sich nur sehr wenige Unternehmen eines solchen Vorteils rühmen. Für die meisten Produkte gibt es Analoga. Daher wird es bei einer Erhöhung des Verkaufspreises erforderlich seinErhöhen Sie das Serviceniveau, verbessern Sie den Service. Und das sind zusätzliche Kosten.
2. Sortimentsoptimierung. Der Category Manager kann zusammen mit den Merchandisern die Sortimentsstruktur, die Grundsätze der Einkaufspolitik und das Merchandising überprüfen. Der Beruf ist komplex, mühsam, zeitraubend.
Taktische Methoden zur Erhöhung des durchschnittlichen Checks
1. Anwendung des Komplementaritätsprinzips. Viele Artikel deuten auf das Vorhandensein von Komplementärwaren hin. Dieses Prinzip kann bei der Warenauslegung zugrunde gelegt werden. Wenn der Käufer also beim Kauf eines Produkts auf das zweite achtet, das das erste ergänzt, ist es sehr wahrscheinlich, dass er es kauft, was wiederum den durchschnittlichen Scheck im Geschäft erhöht.
2. Harmonisierung. Nutzen Sie fertige Lösungen, zeigen Sie Kunden, welche Produkte wie miteinander kombinierbar sind. Zum Beispiel hat der Käufer im Fall von Kleidung auf einer Schaufensterpuppe den Wunsch, das gesamte Bild zu kaufen und nicht einzelne Artikel. In diesem Fall erhöht sich der durchschnittliche Geldeingang.
3. Angebot für „Liefer“-Ware des Impulsbedarfs, platziert im Kassenbereich. Bewerten Sie, ob Ihr Geschäft ein kleines, preiswertes Produkt im Kassenknoten hat, das der Kunde automatisch nimmt, wenn er sich der Kasse nähert. Sie können die Auslage kleiner, aber beliebter Waren auch in der Mitte der Halle duplizieren und zusätzlich an der Kasse platzieren.
4. Verfügbarkeit von Geschenkgutscheinen oder Rabattkarten. Der enge Kontakt mit Firmenkunden ermöglicht es uns, den Umsatz in den Vorferientagen zu steigern undauch neue Kunden gewinnen.
5. Installation eines Terminals für bargeldlose Zahlung. Kunden, die mit einer Bankkarte bezahlen, geben mehr aus als bei Barzahlung, daher wird der durchschnittliche Scheck steigen.
6. Lenken Sie die Aufmerksamkeit der Käufer auf teurere Waren. Verkäufer sollten die Aufmerksamkeit der Käufer schrittweise von einem billigen Produkt auf ein teureres Produkt lenken. Mitarbeiter des Handelsparketts sollten daran interessiert sein, teurere Waren zu verkaufen. Es kann erforderlich sein, materielle Anreize für Mitarbeiter einzuführen, wenn sie eine bestimmte Menge teurer Waren pro Monat verkaufen.
7. Aufnahme in das Sortiment preiswerter Waren mit großer Marge. Es ist nicht schwierig, ein billiges Produkt anzubieten, es wird für Verkäufer nicht schwierig sein, es zu verkaufen, und sie müssen nicht zusätzlich stimuliert werden. Günstige Artikel werden Kunden in den Laden locken, die mehr billige Artikel kaufen als ursprünglich geplant.
Incentive-Aktionen zur Steigerung der Kasseneinnahmen
Sonderangebote - eine weitere Möglichkeit, den durchschnittlichen Scheck zu erhöhen. Durchführung von Aktionen „Geschenk zum Kauf“, „Beim Kauf von 2 Artikeln ist der 3. gratis“, Rabatte zu bestimmten Tageszeiten, Schlussverkauf. Solche Aktionen tragen dazu bei, einen vertrauensvollen Kontakt zwischen dem Geschäft und dem Kunden aufzubauen und hinterlassen einen guten Eindruck beim Käufer. Auch bei der Durchführung von Incentive-Aktionen steigt die Conversion, dh die Anzahl der Personen, die den Laden mit einem Kauf verlassen, steigt. Eine zusätzliche Gelegenheit, die Kontaktinformationen des Kunden zu erh alten, die möglicherweise in der Zukunft verfügbar sindWird verwendet, um Informationen über Werbeaktionen des Geschäfts zu verbreiten.
Ergebnis
Dadurch erhöht sich der Umsatz des Handelsunternehmens durch die Erhöhung der Anzahl der Käufe im Kassenbon. Der Anteil der kleinen Schecks wird sinken und der Anteil der mittleren Schecks steigen, was auf die Effektivität sowohl des Merchandising als auch der Arbeit des Personals hinweist. Zudem steigt die Zahl der Impulskäufe, wenn das Sortiment und die Warenpräsentation optimiert werden. Und im Mittelpunkt der positiven Dynamik steht der durchschnittliche Scheck!
