Attribut jedes Lebensmittelgeschäftes ist Fachhandelsausrüstung. Kühlschränke-Vitrinen in dieser Liste nehmen die führenden Positionen ein. Sie werden auch in solchen Verkaufsstellen verwendet, in denen Waren verkauft werden, in denen es eine Theke gibt, und in solchen, in denen Selbstbedienung angeboten wird. Neben seinem funktionalen Zweck dient die Kühlvitrine als integraler Bestandteil der Innenausstattung des Handelsraums.
Zweck
Kühlschrank-Vitrine dient der Demonstration, Aufbewahrung und dem Verkauf von Lebensmittelprodukten. Bei Aufstellung dieser Geräte in Verkaufsstellen mit Selbstbedienungsprinzip ist sie nach oben offen. Die Seitenwände bestehen in der Regel aus doppelt verglasten Fenstern.
Die Kühlvitrine besteht aus einem Maschinenraum, der sich unter oder über der Kammer befindet, und einem Kühlvolumen, das mit einem Gitterregal und einer Beleuchtung ausgestattet ist. Türen und Wände bestehen aus Metall oder transparenten doppelt verglasten Fenstern. Solche Geräte werden wandmontiert oder als Inseltyp hergestellt.
Material der inneren Oberfläche in Kontakt mit Lebensmitteln. Daher muss es umweltfreundlich sein. machenInnenflächen von Kühlschränken Schaufenster aus rostfreiem oder verzinktem Stahl. Als solches Material kann Aluminium oder Kunststoff in Lebensmittelqualität dienen.
Arten der produzierten Modelle
Produzierte Kühlschrank-Vitrine vertikal und horizontal. Die zweite Art von gewerblichen Geräten ist für die Lagerung von Wurst und Käse, Fleisch usw. Säfte und kohlensäureh altige Getränke sowie Bier werden in vertikalen Kühlschränken gelagert. Auf solchen Geräten sind oft die Symbole des Unternehmens platziert, dessen Produkte in dieser Vitrine platziert sind. Das zieht Kunden an, steigert den Umsatz und macht die Marke leicht erkennbar.
In den Geschäften, in denen über die Theke gehandelt wird, werden Kühlvitrinen in geschlossenen Ausführungen aufgestellt. Bei Selbstbedienung werden offene Geräte ausgewählt.
Nach welchem Prinzip wird eine Kühlvitrine ausgewählt
Bei der Ausstattung eines Ladens mit diesen notwendigen Geräten müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden. Einer davon ist die Größe der Handelseinrichtung. Berücksichtigt werden das verkaufte Produktsortiment sowie der Durchsatz des Ladens und die Optionen für seine Einrichtung. Auch die Lufttemperatur im Raum ist wichtig.
Für die Lagerung von Käse, Wurst und Milchprodukten wird eine Mitteltemperatur-Kühlanlage angeschafft. Für die Lagerung von Fisch, Butter und Fleisch sind Tieftemperaturanlagen erforderlich. Für Desserts und Süßwaren werden kombinierte Kühlschränke angeschafft.
Lebensmittellager können ein- oder mehrstufig sein. Es zeichnet sich auch durch die Tiefe der Berechnung aus. So werden beispielsweise Modelle sowohl schmal als auch mittel und breit produziert. Am praktischsten sind Geräte, in denen eine große Anzahl von Produkten ausgelegt werden kann. Ihre Amortisation ist viel höher. Es gibt auch Modelle mit forcierter und natürlicher Luftzirkulation. Mit dieser Funktion können Sie die Temperatur in der Kammer stabiler machen.
Die Hauptkriterien für Kühlvitrinen, die von einer Handelsorganisation gekauft werden, müssen den modernen technischen Anforderungen für den Betrieb vollständig entsprechen.
