Damit aus köstlichen Fleischstücken ein duftender und saftiger Döner wird, brauchen sie eine gute Marinade und mehrere Stunden im Kühlschrank. Aber was ist, wenn Sie gerade grillen müssen und keine Zeit zum Marinieren des Fleisches bleibt? Kaum viele sind bereit, ein fertiges Halbzeug im Laden zu kaufen - das ist ein teures und zweifelhaftes Vergnügen. Die Molekularküche ist modernen Hausfrauen zu Hilfe gekommen, die für ihre Kochmethoden bekannt ist, die sich an den Gesetzen der Physik orientieren. Lernen Sie den Vakuum-Express-Marinierer kennen.
Was ist das?
Der Vakuummarinator ist ein relativ junges Haush altsgerät auf dem Markt der Küchengeräte, mit dem Sie die Zeit zum Marinieren von Lebensmitteln von 6-8 Stunden auf 9-15 Minuten verkürzen können. Mit dem Marinator bereiten Sie nicht nur Grillgut, sondern auch eingelegte Pilze, leicht gesalzene Gurken, verschiedene Gemüse- und Fischgerichte, Salate und vieles mehr zu.
Der Geschmack von hochtechnologisch zubereiteten Speisen unterscheidet sich in keinster Weise von denen, die mehrere Stunden im Kühlschrank gelegen haben. Das Gerät spart viel Zeit, nimmt dabei nicht viel Platz in der Küche ein und kostet relativ vielgünstig.
So funktioniert der Marinator
Der Vakuummarinator ist ein einfaches Design, dessen Hauptelemente ein zylindrischer Behälter, eine Pumpe oder eine eingebaute elektrische Pumpe zum Pumpen von Luft und eine stationäre rotierende Vorrichtung sind. Die Verwendung des Geräts ist einfach und unkompliziert. Füllen Sie einfach die Produkte und Zutaten für die Marinade in den Behälter und pumpen Sie die Luft daraus heraus. Danach wird der Behälter auf der Station installiert, die ihn zu drehen beginnt und die Marinade gleichmäßig verteilt. Der Vorgang dauert nicht länger als 9 Minuten, danach sch altet sich der Marinator automatisch aus.
Gerätevorteile
Warum sollte eine Hausfrau ein solches Gerät als Marinator nützlich finden?
- Vakuumbehälter hält unbenutzte Lebensmittel länger als gewöhnlich im Kühlschrank.
- Haush altskost, im Gerät vormariniert, erhält neue Geschmacksqualitäten.
- Die geriffelte Platte im Inneren des Marinators verleiht den Fleischstücken Weichheit und Zartheit, als würde man sie schlagen.
- Das Gerät selbst mischt alle Zutaten im Behälter und verteilt die Marinade gleichmäßig.
- Der Behälter ist geräumig, aber das Gerät selbst lässt sich leicht zerlegen und nimmt in der Küche nicht viel Platz ein.
- Das Gerät bewältigt seine Hauptaufgabe perfekt - Einlegen in nur 9 Minuten.
Wähle mit Bedacht
Heute erfreuen sich Geräte zum Express-Beizen von Lebensmitteln immer größerer Beliebtheit, diesbezüglichImmer mehr Modelle solcher Geräte erscheinen auf dem Markt. Der Haupthersteller des wunderbaren Geräts ist das Celestial Empire, und unter den Modellen stechen "Marinator 9 Minuten", "Marinator VES", Supra, Viconte und einige andere hervor. Wie kann man zwischen dieser Sorte wählen, damit das Gerät in der Küche nicht verstaubt und nicht zu schnell beschädigt wird? Vor dem Kauf gibt es ein paar Dinge zu beachten:
- Marinatoren unterscheiden sich in Volumen und Masse der Beladung. Für Familienessen und Picknicks ist es besser, ein Gerät mit einem Fassungsvermögen von 4-6 Litern und einer Belastung von bis zu 4 kg zu wählen.
- Nicht alle Modelle haben ein so nützliches Detail wie eine geriffelte Platte zum Schlagen von Fleisch.
- Eine Handpumpe oder eine elektrische Pumpe wird verwendet, um Luft zu evakuieren. Die letztere Option ist teurer, da sie viel bequemer zu verwenden ist. Aber im Falle einer Panne ist die manuelle Pumpe einfach auszutauschen, während Sie im Falle einer Fehlfunktion der elektrischen Pumpe den Marinator entsorgen müssen.
- Der Vakuumbehälter kann aus Metall, transparentem Kunststoff oder Glas bestehen. Metall ist die h altbarste Option, Glas ist die nützlichste. Sie können eine Alternative in Form eines Behälters aus gehärtetem Glas finden, der Stößen und Stürzen aus geringer Höhe auf jeden Fall standh alten kann.
- Eine höhere Leistung des Geräts verringert den Kochvorgang geringfügig, spart jedoch definitiv keinen Strom.
- Safeer wird ein Modell mit Timer und automatischer Absch altfunktion sein.
Was kann in einer Marinade gekocht werden
Echte Gastgeberin ist einfachfinden viele Anwendungen für ein solches Gerät als Marinator. Rezepte für das Gerät enden nicht mit Kebabs und Salzgurken, Sie können viele Gerichte darin zubereiten und Ihr übliches Abendessen bis zur Unkenntlichkeit verändern.
Vertrauter Sauerkraut lässt sich in wenigen Minuten zubereiten, indem man eine gehackte Gabel und zwei Karotten in das Gerät legt, die vorbereitete Salzlake hineingießt und 2 Zyklen von 9 Minuten durchführt. Mischen Sie für die Sole eine halbe Tasse Wasser mit 1/3 Tasse Essig und 1/3 Tasse Pflanzenöl. Außerdem werden der Sole 2 Esslöffel Zucker und ein Esslöffel Salz sowie Gewürze und Knoblauch nach Geschmack hinzugefügt.
Auch wer noch nie mit einem Marinator zu tun hatte, kann problemlos knusprige Champignons darin zubereiten. Dazu werden 0,5 kg Pilze mit einem Glas heißem Wasser mit 30 g Zucker und Salz und 50 ml Essigessenz in einen Marinierbehälter gegossen. Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt und das Gerät wird dreimal hintereinander gestartet.
Wie sonst wird ein Marinator verwendet? Sie können sich selbst Rezepte für verschiedene Gerichte einfallen lassen, die jeden Feinschmecker überraschen werden - Sie müssen nur ein wenig Fantasie aufbringen. Eine erfahrene Hausfrau mit einem Marinator im Dienst wird definitiv etwas Interessantes bekommen.
