Der elektrische Trockner für Gemüse ist ein unverzichtbares Gerät für diejenigen, die einen eigenen Obstgarten oder Gemüsegarten haben und die Geschenke des Waldes sammeln. Einige werden es bei der Zubereitung von Heil- oder Gewürzkräutern nützlich finden. Darüber hinaus eignen sich Geräte in einigen Fällen zum Trocknen von Fleisch, Fisch oder einigen Halbfabrikaten. In der Vergangenheit wurden getrocknete Lebensmittel in vielen Haush alten in Öfen, Öfen oder durch Aufhängen an Schnüren hergestellt. Diese Methode nahm viel Zeit in Anspruch und lieferte nicht immer die gewünschte Qualität.
Der elektrische Gemüsetrockner arbeitet mit erhitzter Luft. Proben mit teureren Thermometern können manuell eingestellt werden. Aber alle Geräte sind in der Regel mit einem Thermostat ausgestattet, das bei Überhitzung den Strom absch altet und so das Anbrennen von Speisen verhindert.
Die Hauptvorteile eines elektrischen Gemüsetrockners sind, dass die Lebensmittel schnell trocknen, die maximale Menge an Nährstoffen beh alten, keinen Geschmack verlieren und ein gutes Aussehen haben. Sie haben das NotwendigeKompaktheit und kann je nach Palettenanzahl bis zu 5-8 Kilogramm Rohstoffe auf einmal verarbeiten.
Obsttrockner sind meist komplex, d.h. geeignet für die Verarbeitung anderer Arten von Rohstoffen. Sie sind klein (nicht mehr als 40 cm in allen Abmessungen), haben ein Eigengewicht von etwa 2-3 Kilogramm und bieten Platz für bis zu 8-10 Liter Arbeitsvolumen. Sie produzieren Modelle mit einem undurchsichtigen oder transparenten Gehäuse. Letztere ermöglichen eine zusätzliche visuelle Kontrolle des Garvorgangs. Die Temperatur des Trocknungsprozesses beträgt 30 bis 70 Grad, während die Trocknungsrate etwa 80% der Gesamtmasse des Produkts beträgt.
Wenn Sie sich fragen, wie Sie einen Obsttrockner auswählen sollen, ist es sinnvoll, auf das Vorhandensein eines eingebauten Lüfters zu achten, der die Qualität des Prozesses verbessert. Wichtig ist auch das Arbeitsvolumen, von dem die Kosten des Geräts weitgehend abhängen. Zum Beispiel fasst der Sukhovey-Trockner ungefähr 20 Liter Rohstoffe auf einmal, kostet also ungefähr 2,8 Tausend Rubel. Weniger "große" Modelle sind billiger.
Der elektrische Trockner für Gemüse ermöglicht es Ihnen, das fertige Produkt (Trockenobst, Gemüse) in 8 Stunden zu erh alten. Kräuter trocknen viel schneller - bis zu 3 Stunden und Fleisch und Fisch - etwa 10-14 Stunden. Die Endtrocknungszeit hängt von der Saftigkeit des Produkts selbst, der Schnittgröße, dem Vorhandensein eines Ventilators im Gerät usw. ab.
Gemüse, Obst, Pilze müssen vor der Ernte vorbereitet werden: Faulstellen, Schwänze entfernen und gründlich spülen. Bohnen uErbsen (die auch getrocknet werden können) werden gedämpft, Kürbisse werden unter Zugabe von Zucker und Zitronensaft in Wasser eingeweicht, Rüben werden weich gekocht. Die Produkte werden in Scheiben von nicht mehr als 0,5 cm geschnitten und auf eine Palette (in einigen Fällen in einer Schicht) gelegt. Die resultierenden Halbfertigprodukte werden anschließend mit Wasser wiederhergestellt, zu Pulver gemahlen und zur Zubereitung von Beilagen, ersten und zweiten Gängen, Kompotten verwendet. Einige Handwerker schaffen es sogar, Gurken zu trocknen, die nach der Restaurierung zu Salaten hinzugefügt werden.
